タイガー 業務用電気ケトル 0.8L グレー PCJ-H081-H 電気ケトル
タイガー 業務用電気ケトル 0.8L グレー PCJ-H081-H 電気ケトル
ds-2269332-10552
11,374円 14,218円

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■サイズ・色違い・関連商品

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■商品内容

●本体が熱くなりにくく 保温効果も高い「本体二重構造」
樹脂製の二重構造で、本体が熱くなりにくい設計です。
沸かしたお湯も冷めにくく保温性にもすぐれています。
●沸とうすれば「通電自動オフ」
沸とうすればスイッチが自動的にオフして電源が切れます。
●ワンタッチで開閉する 「給湯ロックボタン」
注ぐときは給湯ロックボタンを押すだけ。
片手でらくらく操作できます。
ロックしておけば万一倒れても注ぎ口からのお湯もれをおさえます。


■商品スペック

容量:0.8L
本体サイズ(約):幅14.8×奥行22.3×高さ19.8cm(電源プレート含む)
重量:約0.86kg(電源プレート含む)
消費電力:600W(湯わかし時)



■送料・配送についての注意事項

●本商品の出荷目安は【4 - 6営業日 ※土日・祝除く】となります。

●お取り寄せ商品のため、稀にご注文入れ違い等により欠品・遅延となる場合がございます。

●本商品は同梱区分【TS1】です。同梱区分が【TS1】と記載されていない他商品と同時に購入された場合、梱包や配送が分かれます。

●本商品は仕入元より配送となるため、沖縄・離島への配送はできません。

mosh! モッシュ 電気ケトル M-EK1 (アイボリー)

「日本酒の酸度って何?」と疑問に思ったことがある方も多いのではないでしょうか。

日本酒の酸度は、「淡麗辛口」や「芳醇旨口」のようにお酒の味わいに大きく影響する数値。その度合いを知っておくことで、より一層自分のお気に入りの味わいに出会うことができます。

今回は、日本酒の酸度について知りたい方に向けて、数値による味の変化や選び方についてご紹介します。

 

1.日本酒の酸度は何に影響する度数?

日本酒の酸度は、味の旨味や飲み口に大きく影響する度数です。「甘辛」「芳醇」「淡麗」といった日本酒の味の表現にも、この酸度が大きく関係しています。

お米を発酵させて作る日本酒にはさまざまな成分が含まれていますが、酸度は有機成分の量を示した数値。コハク酸や乳酸、リンゴノスタルジア レトロ コンベクション トースターオーブン Nostalgia RTOV220AQ Retro 12-Slice Convection Toaster Oven 家電

1-1.日本酒の酸度で酸味や旨味が変わる

酸度と聞くと「すっぱい」イメージを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。フランス ストウブ ヤカン(ケトル) 0.95L ダークブルー IH対応 Staub Dark Blue Enamel Cast Iron Teapot Kettle, 1 Quart

A-TECH エーテック ストリンガー ビキニカウルスペシャル 素材:綾織カーボン DトラッカーX KAWASAKI カワサキ

日本酒度とは「甘口」「辛口」を示す数値のこと。お酒に含まれているブドウ糖の量によって、その数値はマイナスとプラスで表されます。

日本酒度がマイナスにあたる甘口のお酒の場合、酸度が高いとより芳醇で旨味の濃い味わいに。逆に、日本酒度プラスで酸度が低いお酒は、キレのある口当たりが特徴の淡麗辛口の味わいに仕上がるのです。

(例)
日本酒度 酸度 味わい
-3~4 2.0 パワーノンフライヤー ディハイドレーター 食品乾燥機 ロティサリー チキン丸焼き 6 QT Power Air Fryer Oven Plus- 7 in 1 Cooking Features with Professional Dehydrator and Rotisserie 家電
+3~4 1.7 淡麗辛口

また、日本酒度が同じお酒であっても、酸度によって甘口辛口に味わいが変化することになります。

スロークッカー 3.8L クロックポット Crock-Pot 4-Quart Stainless Steel Slow Cooker SCCPVP400-S 家電
日本酒度 酸度 味わい
アレッシィマイケルグレイブス バードケトル アイボリー 9093WI Alessi Michael Graves Kettle with Small Bird Shaped Whistle, White 1.2 やや甘口
2.0 辛口

このように、日本酒度と酸度の組み合わせをチェックすることで、その日本酒がどのような味わいのお酒なのか知ることが可能となります。

1-2.日本酒の酸度はどうやって確認する?

日本酒度の酸度と日本酒度は、ボトルに貼られているラベルで確認することができます。お酒の銘柄が書かれたラベルは、まさにお酒の顔ともいえるもの。また、原材料や製造時期、製造者の氏名やアルコール度数などの記載が法律で義務付けられているものです。

真空ブレンダー バキューム ミキサー タンブラー付 スピード調節 パルス Pado Ozen 310 Vacuum Blender, Countertop Kitchen Blender for Nutrient Dense Smoothie Blends That Don't Separate, Plus Extra Vacuum Storage Container 家電です。
※日本酒によっては書いていないものや、あえて伏せているものもあります。

今までなんとなく眺めていたラベルも、中身のお酒を表す情報がぎゅっと詰められているのだと思うと、お店で日本酒を選ぶのがより楽しくなりますよ。

ここがPOINT!

  • 日本酒の酸度は、味の旨味や飲み口に大きく影響する度数
  • 酸度が高い日本酒は、味わいに旨味をもたらす有機成分が多いため芳醇な味わいに。逆に、酸度の低い日本酒は、すっきりとした爽快感のある味わいに
  • 日本酒度とは「甘口」「辛口」を示す数値
  • 日本酒度がマイナスにあたる甘口のお酒の場合、酸度が高いとより芳醇で旨味の濃い味わいに。逆に、日本酒度プラスで酸度が低いお酒は、キレのある口当たりが特徴の淡麗辛口の味わいに
  • ホットプレート付 電気仕切り鍋 すき焼き 焼肉 SEAAN Electric Grill Indoor Hot Pot Multifunctional, Indoor Teppanyaki Grill/Shabu Shabu Pot with Divider - Separate Dual Temperature Contral, Capacity for 2-12 People 家電

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日本酒の酸度の平均値はおよそ1.3~1.5の範囲内CUSCO クスコ ストラットバー フロント STタイプ ファミリア BFMR 4WD 1600ccT 413-510-A

0.5 1.3~1.5 ~3.0
淡麗← 平均 →芳醇

淡麗辛口の日本酒の代表格とされる「久保田」の場合、どの銘柄もおおよそ1.1~1.3の酸度で仕上げられています。

また、飲みやすさが人気の日本酒「上善如水」は、酸度1.5度以上。中でも、はちみつ由来酵母で仕込んだ夏の限定酒は、酸度2.0と芳醇な味わいを持つのが特徴です。

このように、酸度に合わせて好きな銘柄を選ぶのも、日本酒の楽しみ方のひとつと言えるでしょう。

3.日本酒のアミノ酸度

マクセル カメラ用リチウム電池 3V CR2.2BP 1セット(20個:2個×10パック)

一般的にはアミノ酸度が多いほど、ふくよかさや濃厚さ、旨味や味わいの広がりが増します。その一方で、吟醸系のお酒でアミノ酸度が低い理由は、アミノ酸が増えすぎると苦味や雑味に感じられることがあるためです。

ただし、アミノ酸度だけで旨味が決まっているわけではありません。日本酒の深い味わいは、例えば「酸」でありながら旨味を感じるコハク酸であったり、アミノ酸の種類、あるいは熟成の進み具合などのさまざまな要素のバランスによって形作られるものなのです。

アミノ酸度も日本酒度、酸度と同様にボトルにはられているラベルに記載されている場合がありますので、ぜひラベルをチェックしてみてください。

幻冬舎 森のもくば [振込不可]

フレアリングツールセット、6サイズのフレア修理品キット、偏芯式 、収納ケース付き、銅やアルミニウムなどに向け昔ながらの木ぶねと和釜で仕込むお酒の酸度は、6~7を超えることも。その酸味と旨さから「酸っぱ舞美人」の名で親しまれています。

酸度だけ見ると酸味がきわだつお酒かと思いきや、米の旨味の生きた芳醇な日本酒であることが根強いファンのいる理由。グレープフルーツのような酸味とほのかな甘みがクセになる美味しさです。

名前 酸度 アルコール分
山廃 無濾過生原酒 外伝 7.4 12~13
山廃純米 無濾過生原酒 sanQ(サンキュー) 6.2 14.8

まとめ

日本酒の味わいを示す酸度は、精米歩合や日本酒度と同様に酒蔵のこだわりのひとつでもあります。淡麗や芳醇といった日本酒の味に大きく影響するため、日本酒選びの目安にするのもおすすめです。

ぜひ自分のお気に入りの1本をきっかけに、日本酒の奥深い世界をより楽しんでみてくださいね。

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