■テラル エスラインファン標準 吐出口外径400mm〔品番:ALFNO.4535S〕【1149621:0】[法人・事業所限定][直送元][店頭受取不可] 扇風機
■テラル エスラインファン標準 吐出口外径400mm〔品番:ALFNO.4535S〕【1149621:0】[法人・事業所限定][直送元][店頭受取不可] 扇風機
TRUSCO-1149621:長重-10904
124,562円 194,629円


オレンジブック トラスコ中山 TRUSCO
《メーカー》
テラル(株)
《特長》
●理想的な流体構造と斜流羽根により低騒音です。
《用途》
●ビル、マンション、ホテル、病院、レストラン、トイレの給排気、工場の給排気・空気調和、各種機器の送排風用です。
《仕様》
●電源(V):単相100
●吐出口外径(mm):400
●吸込口内径(mm):400
●周波数(Hz):50
●出力(kW)(50/60Hz):0.35
●風量([[M3]]/min)(50/60Hz):26~80
●最大静圧(Pa)(50/60Hz):353/-
《仕様2》
●ファン形状:ライン
●AC100V~AC400Vまで通常品で対応可能
《原産国(名称)》
日本
《材質/仕上》
《セット内容/付属品》
《注意》
《JANコード》

《本体質量》
37.0kg




オレンジブック トラスコ中山 TRUSCO
テラル エスラインファン標準 吐出口外径400mm〔品番:ALFNO.4535S〕[注番:1149621]
[本体質量:37.0kg]《包装時基本サイズ:××》〔包装時質量:〕

分類》環境改善用品》環境改善機器》送風機
☆納期情報:取寄管理コード(904) メーカー直送品(送料元払い)【法人限定=会社名ご記入お願い致します。】
 ※北海道・沖縄・離島は運賃別途商品も含む


■淀川電機 電動送風機 高圧ターボ型 DHシリーズ 三相200V (2.2kW・IE3モータ)〔品番:DH6TP〕【7561741:0】[送料別途見積り][法人・事業所限定][直送][店頭受取不可]

「日本酒の酸度って何?」と疑問に思ったことがある方も多いのではないでしょうか。

日本酒の酸度は、「淡麗辛口」や「芳醇旨口」のようにお酒の味わいに大きく影響する数値。その度合いを知っておくことで、より一層自分のお気に入りの味わいに出会うことができます。

今回は、日本酒の酸度について知りたい方に向けて、数値による味の変化や選び方についてご紹介します。

 

1.日本酒の酸度は何に影響する度数?

日本酒の酸度は、味の旨味や飲み口に大きく影響する度数です。「甘辛」「芳醇」「淡麗」といった日本酒の味の表現にも、この酸度が大きく関係しています。

お米を発酵させて作る日本酒にはさまざまな成分が含まれていますが、酸度は有機成分の量を示した数値。コハク酸や乳酸、リンゴプラス LF 連結部材 段差2段 LF-1913D-90X2 M4 (627336) 〔品番:LF-1913D-90X2〕[2119809]「送料別途見積り,法人・事業所限定,直送」【代引き不可】

1-1.日本酒の酸度で酸味や旨味が変わる

酸度と聞くと「すっぱい」イメージを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。ヤマト 金属火災用放射器ネオメタルガード 〔品番:YM-17X〕[3128036]1100【代引き不可】

【新春限定!1000円オフクーポン】 お宮参り 着物 男の子 産着 黒 水色 鷹 キジ トリ 酉 鶏 吉祥鳥 正絹 祝い着 のしめ 掛け着 初着 服装 赤ちゃん 販売

日本酒度とは「甘口」「辛口」を示す数値のこと。お酒に含まれているブドウ糖の量によって、その数値はマイナスとプラスで表されます。

日本酒度がマイナスにあたる甘口のお酒の場合、酸度が高いとより芳醇で旨味の濃い味わいに。逆に、日本酒度プラスで酸度が低いお酒は、キレのある口当たりが特徴の淡麗辛口の味わいに仕上がるのです。

(例)
日本酒度 酸度 味わい
-3~4 2.0 elecom エレコム 詰替えインク / キヤノン / BCI-350351対応 / 5色キット(5回分) / リセッター付属 新生活 新生活家電 一人暮らし
+3~4 1.7 淡麗辛口

また、日本酒度が同じお酒であっても、酸度によって甘口辛口に味わいが変化することになります。

【新春限定!1000円オフクーポン】 お宮参り 着物 女の子 産着 赤 雲取り 鞠 桜 牡丹 正絹 祝い着 のしめ 掛け着 初着 服装 赤ちゃん 販売
日本酒度 酸度 味わい
ハーモント&ブライン HARMONT&BLAINE ベビー 赤ちゃん ボンバージャケット アウター ブルー 1.2 やや甘口
2.0 辛口

このように、日本酒度と酸度の組み合わせをチェックすることで、その日本酒がどのような味わいのお酒なのか知ることが可能となります。

1-2.日本酒の酸度はどうやって確認する?

日本酒度の酸度と日本酒度は、ボトルに貼られているラベルで確認することができます。お酒の銘柄が書かれたラベルは、まさにお酒の顔ともいえるもの。また、原材料や製造時期、製造者の氏名やアルコール度数などの記載が法律で義務付けられているものです。

BCI-381+380 キヤノン用 純正インク 6色セット+洗浄カートリッジ6色用セット 純正インク&洗浄セット PIXUS TS8130 PIXUS TS8230です。
※日本酒によっては書いていないものや、あえて伏せているものもあります。

今までなんとなく眺めていたラベルも、中身のお酒を表す情報がぎゅっと詰められているのだと思うと、お店で日本酒を選ぶのがより楽しくなりますよ。

ここがPOINT!

  • 日本酒の酸度は、味の旨味や飲み口に大きく影響する度数
  • 酸度が高い日本酒は、味わいに旨味をもたらす有機成分が多いため芳醇な味わいに。逆に、酸度の低い日本酒は、すっきりとした爽快感のある味わいに
  • 日本酒度とは「甘口」「辛口」を示す数値
  • 日本酒度がマイナスにあたる甘口のお酒の場合、酸度が高いとより芳醇で旨味の濃い味わいに。逆に、日本酒度プラスで酸度が低いお酒は、キレのある口当たりが特徴の淡麗辛口の味わいに
  • 【オオイ金属】 18-8 保温・冷バットサラダ用 004 7L 蓋付 285×205 【キッチン用品:調理用具・器具:バット】

エレキギター 初心者 ストラトキャスター ST-180 MBL メタリックブルー 青 フォトジェニック ギター ST-180/MBL(メーカー直送)

日本酒の酸度の平均値はおよそ1.3~1.5の範囲内電動高速ネギカッター NC-2 【ECJ】

0.5 1.3~1.5 ~3.0
淡麗← 平均 →芳醇

淡麗辛口の日本酒の代表格とされる「久保田」の場合、どの銘柄もおおよそ1.1~1.3の酸度で仕上げられています。

また、飲みやすさが人気の日本酒「上善如水」は、酸度1.5度以上。中でも、はちみつ由来酵母で仕込んだ夏の限定酒は、酸度2.0と芳醇な味わいを持つのが特徴です。

このように、酸度に合わせて好きな銘柄を選ぶのも、日本酒の楽しみ方のひとつと言えるでしょう。

3.日本酒のアミノ酸度

【600枚入】目ざる 丸 丸型 17cm 竹かご 業務用食器 演出小物 ざる 竹製 #3117

一般的にはアミノ酸度が多いほど、ふくよかさや濃厚さ、旨味や味わいの広がりが増します。その一方で、吟醸系のお酒でアミノ酸度が低い理由は、アミノ酸が増えすぎると苦味や雑味に感じられることがあるためです。

ただし、アミノ酸度だけで旨味が決まっているわけではありません。日本酒の深い味わいは、例えば「酸」でありながら旨味を感じるコハク酸であったり、アミノ酸の種類、あるいは熟成の進み具合などのさまざまな要素のバランスによって形作られるものなのです。

アミノ酸度も日本酒度、酸度と同様にボトルにはられているラベルに記載されている場合がありますので、ぜひラベルをチェックしてみてください。

UK 18-8 パンチング揚げザル/平底 60cm 補強付

■アズマ ステンレスワゴンWGシリーズ 900×600×800 3段 引出し付〔品番:WGO3900H〕【4553187:0】[法人・事業所限定][直送元][店頭受取不可]昔ながらの木ぶねと和釜で仕込むお酒の酸度は、6~7を超えることも。その酸味と旨さから「酸っぱ舞美人」の名で親しまれています。

酸度だけ見ると酸味がきわだつお酒かと思いきや、米の旨味の生きた芳醇な日本酒であることが根強いファンのいる理由。グレープフルーツのような酸味とほのかな甘みがクセになる美味しさです。

名前 酸度 アルコール分
山廃 無濾過生原酒 外伝 7.4 12~13
山廃純米 無濾過生原酒 sanQ(サンキュー) 6.2 14.8

まとめ

日本酒の味わいを示す酸度は、精米歩合や日本酒度と同様に酒蔵のこだわりのひとつでもあります。淡麗や芳醇といった日本酒の味に大きく影響するため、日本酒選びの目安にするのもおすすめです。

ぜひ自分のお気に入りの1本をきっかけに、日本酒の奥深い世界をより楽しんでみてくださいね。

YOUFIRST.COM.AU RSS