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110,367円 172,449円













商品について
商品名s089
カラーホワイト、グリーン、グレー
素材■フレーム:合板、パイン材
■脚:ラバーウッド
■張り材:ポリエステル
■充填物:ウレタン、ラテックス
サイズ■三人掛け:215*94*87cm
■四人掛け:244*94*87cm
生産国中国
注意点■お客様組み立て品です。
■ご購入頂く前に商品サイズ、必要な搬入間口のサイズ、設置する場所までのルートや出入口の幅・高さを十分にご確認ください。
確認方法へ

【色・サイズについて】
◆お使いのモニター設定、お部屋の照明等により実際の商品と色味が異なる場合がございます。
◆若干の個体差がある事から、表記と多少の差異が生じることがあります。

【納期について】
◆詳しい納期は、各商品、各カラー毎に記載しておりますのでご確認下さい。
◆納期に余裕を持ったご注文をお願い致します。 (一部地域についてお届けできない場合があります)

【離島・沖縄へのお届け】
離島・沖縄へお届けをご希望の方は、サイト上からはご注文いただけません。
お届け先のご住所・商品名・数量を記載のうえ、こちらよりお問い合わせください。
弊社にて内容を確認後、お届け可否・送料を含めたお見積もりをメールにてお送りいたします。


商品について
商品名s089
カラーホワイト、グリーン、グレー
素材■フレーム:合板、パイン材
■脚:ラバーウッド
■張り材:ポリエステル
■充填物:ウレタン、ラテックス
サイズ■三人掛け:215*94*87cm
■四人掛け:244*94*87cm
生産国中国
注意点■お客様組み立て品です。
■ご購入頂く前に商品サイズ、必要な搬入間口のサイズ、設置する場所までのルートや出入口の幅・高さを十分にご確認ください。
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「日本酒の酸度って何?」と疑問に思ったことがある方も多いのではないでしょうか。

日本酒の酸度は、「淡麗辛口」や「芳醇旨口」のようにお酒の味わいに大きく影響する数値。その度合いを知っておくことで、より一層自分のお気に入りの味わいに出会うことができます。

今回は、日本酒の酸度について知りたい方に向けて、数値による味の変化や選び方についてご紹介します。

 

1.日本酒の酸度は何に影響する度数?

日本酒の酸度は、味の旨味や飲み口に大きく影響する度数です。「甘辛」「芳醇」「淡麗」といった日本酒の味の表現にも、この酸度が大きく関係しています。

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1-1.日本酒の酸度で酸味や旨味が変わる

酸度と聞くと「すっぱい」イメージを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。UFiP NATURAL シリーズ ハイハットシンバル 14インチ NS-14MHH ミディアムピッチ

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日本酒度とは「甘口」「辛口」を示す数値のこと。お酒に含まれているブドウ糖の量によって、その数値はマイナスとプラスで表されます。

日本酒度がマイナスにあたる甘口のお酒の場合、酸度が高いとより芳醇で旨味の濃い味わいに。逆に、日本酒度プラスで酸度が低いお酒は、キレのある口当たりが特徴の淡麗辛口の味わいに仕上がるのです。

(例)
日本酒度 酸度 味わい
-3~4 2.0 ブラザー LC3133 純正インク 4色セット |
+3~4 1.7 淡麗辛口

また、日本酒度が同じお酒であっても、酸度によって甘口辛口に味わいが変化することになります。

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2.0 辛口

このように、日本酒度と酸度の組み合わせをチェックすることで、その日本酒がどのような味わいのお酒なのか知ることが可能となります。

1-2.日本酒の酸度はどうやって確認する?

日本酒度の酸度と日本酒度は、ボトルに貼られているラベルで確認することができます。お酒の銘柄が書かれたラベルは、まさにお酒の顔ともいえるもの。また、原材料や製造時期、製造者の氏名やアルコール度数などの記載が法律で義務付けられているものです。

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※日本酒によっては書いていないものや、あえて伏せているものもあります。

今までなんとなく眺めていたラベルも、中身のお酒を表す情報がぎゅっと詰められているのだと思うと、お店で日本酒を選ぶのがより楽しくなりますよ。

ここがPOINT!

  • 日本酒の酸度は、味の旨味や飲み口に大きく影響する度数
  • 酸度が高い日本酒は、味わいに旨味をもたらす有機成分が多いため芳醇な味わいに。逆に、酸度の低い日本酒は、すっきりとした爽快感のある味わいに
  • 日本酒度とは「甘口」「辛口」を示す数値
  • 日本酒度がマイナスにあたる甘口のお酒の場合、酸度が高いとより芳醇で旨味の濃い味わいに。逆に、日本酒度プラスで酸度が低いお酒は、キレのある口当たりが特徴の淡麗辛口の味わいに
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0.5 1.3~1.5 ~3.0
淡麗← 平均 →芳醇

淡麗辛口の日本酒の代表格とされる「久保田」の場合、どの銘柄もおおよそ1.1~1.3の酸度で仕上げられています。

また、飲みやすさが人気の日本酒「上善如水」は、酸度1.5度以上。中でも、はちみつ由来酵母で仕込んだ夏の限定酒は、酸度2.0と芳醇な味わいを持つのが特徴です。

このように、酸度に合わせて好きな銘柄を選ぶのも、日本酒の楽しみ方のひとつと言えるでしょう。

3.日本酒のアミノ酸度

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一般的にはアミノ酸度が多いほど、ふくよかさや濃厚さ、旨味や味わいの広がりが増します。その一方で、吟醸系のお酒でアミノ酸度が低い理由は、アミノ酸が増えすぎると苦味や雑味に感じられることがあるためです。

ただし、アミノ酸度だけで旨味が決まっているわけではありません。日本酒の深い味わいは、例えば「酸」でありながら旨味を感じるコハク酸であったり、アミノ酸の種類、あるいは熟成の進み具合などのさまざまな要素のバランスによって形作られるものなのです。

アミノ酸度も日本酒度、酸度と同様にボトルにはられているラベルに記載されている場合がありますので、ぜひラベルをチェックしてみてください。

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酸度だけ見ると酸味がきわだつお酒かと思いきや、米の旨味の生きた芳醇な日本酒であることが根強いファンのいる理由。グレープフルーツのような酸味とほのかな甘みがクセになる美味しさです。

名前 酸度 アルコール分
山廃 無濾過生原酒 外伝 7.4 12~13
山廃純米 無濾過生原酒 sanQ(サンキュー) 6.2 14.8

まとめ

日本酒の味わいを示す酸度は、精米歩合や日本酒度と同様に酒蔵のこだわりのひとつでもあります。淡麗や芳醇といった日本酒の味に大きく影響するため、日本酒選びの目安にするのもおすすめです。

ぜひ自分のお気に入りの1本をきっかけに、日本酒の奥深い世界をより楽しんでみてくださいね。

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